Dalle omonime uve è nato questo Pignoletto frizzante.
Vino di notevole freschezza, leggermente minerale con note aranciate tendenti al pompelmo e all’albicocca. Da consumarsi giovane ad una temperatura di 5/6 °C, accompagnandolo a piatti primaverili, estivi, soprattutto a base di pesce.
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Dal podere “Le Case”, dai vigneti esposti a sud-est e storicamente vocati alla coltura del Trebbiano di Romagna, nasce questo vino. Vendemmiato nel mese di settembre e fermentato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, il Trebbiano di Romagna è un vino semplice, che esprime la spensieratezza dei territori da cui proviene. Vino da bere in ogni occasione, viene particolarmente apprezzato negli accostamenti con carni bianche e piatti leggeri.
Tradizionale Vino Rosso della Romagna, la Cagnina viene solitamente consumata dolce in abbinamento a dessert fatti in casa ,come ciambelle e biscotti, oppure con la castagne cotte sulla brace.
Vino gradevolmente fruttato, la Cagnina un vino leggero e beverino, apprezzato dal gentil sesso e da tutti coloro che non ne fanno abituale consumo.
Prodotto con metodo Charmat (lo stesso del prosecco).
Nasce da un uvaggio di Pinot e Sauvignon bianco, coltivati in terreni calcarei nella zona di Brisighella.
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